Многие из нас уверены, что продукты на полках магазинов прошли все проверки и безопасны. Но исследования Роскачества показывают обратное: значительная часть товаров не соответствует нормам. Эксперты выделили категории, которые часто вызывают нарекания по качеству и безопасности. **Злаковые завтраки и молочные десерты: что скрывается за яркой упаковкой?** Около 27% сухих завтраков вызывают сомнения в качестве. В них часто встречаются дешёвые ингредиенты, избыток сахара и отсутствие питательной ценности. С глазированными сырками ситуация не лучше: примерно 37% не выдерживают проверку. Вместо натурального творога в них добавляют ароматизаторы, стабилизаторы и заменители молочного жира. **Колбасные изделия и шашлык: что скрывается в составе?** Анализ сервелата показал, что 28% продукции не соответствует стандартам. В колбасе нередко находят растительные белки и фосфаты, о которых не пишут на этикетке. Шашлык может быть приготовлен из мяса низкого качества с агрессивными маринадами. Особенно рискованно покупать продукцию без прозрачной упаковки. **Коньяк и алкоголь: риск нарваться на подделку** Около 34% протестированных образцов, заявленных как «коньяк», оказались фальсификатом. Это либо суррогаты, либо спиртные напитки с добавками, вызывающими сильное похмелье или отравление. При покупке алкоголя обращайте внимание на акцизную марку и избегайте подозрительно дешёвых вариантов. **Творог и рыба: нужен ли дополнительный контроль?** Даже в твороге могут быть растительные жиры, антибиотики и недостаток полезных молочнокислых бактерий. В рыбе иногда находят кишечную палочку и дрожжи. Это особенно опасно для продукции, которая не проходит достаточную термическую обработку. **Как защитить себя от некачественных продуктов?** Выбирайте продукцию, проверенную в независимых лабораториях. Избегайте товаров неизвестных марок и внимательно изучайте состав. Помните: слишком низкая цена часто говорит о низком качестве.
