Любите хот-доги с кисло-сладкими огурчиками? Их легко приготовить дома! Секрет — в особом способе маринования. Сначала огурцы нужно хорошо просолить, чтобы ушла лишняя влага, а мякоть осталась плотной. Затем их томят в ароматном сиропе из яблочного уксуса с зернистой горчицей и куркумой. Эти специи дают тот самый узнаваемый вкус. А добавление крахмала в конце приготовления делает маринад более насыщенным и обволакивающим. В результате огурцы получаются сочными, с приятной текстурой.
Такие огурцы хороши не только в хот-догах, но и с жареным мясом, картошкой, бургерами и даже с сырной тарелкой. А если добавить их в салат с капустой и морковью, получится свежая хрустящая закуска с пикантной ноткой.
Ингредиенты:
— свежие огурцы — 500 г;
— сахар — 2,5 ст. л.;
— яблочный уксус — 100 мл;
— зернистая горчица — 1 ч. л.;
— куркума — 1 ч. л.;
— крахмал — 1 ст. л. (без горки);
— соль — 1 ст. л. (для обсыпки огурцов).
Попробуйте — и эти огурцы наверняка станут вашей любимой закуской!
