Вспомните вкус детства с этим классическим рецептом шашлыка, проверенным десятилетиями. Несмотря на множество современных маринадов, многие по-прежнему выбирают этот простой и надёжный способ приготовления.
Для шашлыка вам понадобится:
- Свиная шейка — 1,5 кг, с идеальным сочетанием мяса и жира;
- 5 крупных головок репчатого лука;
- 1 столовая ложка столового уксуса;
- 100 мл воды;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками размером 4–5 см.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
3. В миске смешайте мясо, лук, соль, уксус и воду, тщательно перемешайте, чтобы лук пустил сок.
4. Маринуйте мясо минимум 4–6 часов в холодильнике, а лучше — оставьте на ночь.
Совет: жарьте шашлык на равномерно раскалённых углях, избегая открытого пламени. Поворачивайте шампуры и сбрызгивайте мясо маринадом или водой, чтобы сохранить сочность. Так вы сможете насладиться настоящим вкусом, который запомнится надолго.
