Рыба — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий кладезь здоровья. Она содержит витамины A, E, D, а также йод, кальций, цинк и селен. Легкоусвояемый белок поддерживает здоровье суставов, мозга и всего организма. Регулярное употребление рыбы замедляет старение, улучшает репродуктивную функцию и снижает уровень «плохого» холестерина.
Морская рыба богата жирными кислотами, а пресноводная — белком и железом. Однако важно помнить, что транспортировка и условия вылова могут влиять на её питательную ценность.
При выборе рыбы стоит отдавать предпочтение той, что выловлена в естественной среде. Диетологи рекомендуют обратить внимание на дальневосточных лососей, треску, минтая, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу, щуку, окуня и кальмаров. Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неоднородный окрас. Но не забывайте проверять условия её хранения и вылова, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
