Гречка — настоящая любимица многих российских хозяек. Хотите, чтобы ваше блюдо превзошло все ожидания? Есть несколько секретов, которые помогут вам достичь идеального вкуса.
При выборе гречки в магазине обратите внимание на крупу первого сорта — она самая крупная и чистая. Перед варкой попробуйте обжарить крупу с измельчённым зубчиком чеснока — это придаст блюду яркий вкус.
Для рассыпчатой гречки на гарнир используйте пропорцию 1 стакан крупы на 2 стакана холодной воды, а для каши — 3 стакана воды. Варите гречку на медленном огне под крышкой.
Не забывайте, что гречневую крупу следует хранить не более 3–4 месяцев после вскрытия упаковки. Иначе она теряет свои вкусовые качества.
Хотите попробовать другой способ приготовления? Гречку можно запарить в кипятке. Для этого залейте 1 стакан гречки 2 стаканами кипятка или бульона, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
А если вы хотите чего-то нового, попробуйте приготовить гречку в духовке. Высыпьте 1–1,5 стакана гречневой крупы на дно формы для запекания, добавьте мясо или курицу, нарезанные небольшими кусочками, овощи и специи по вкусу. Залейте всё 1,5–2 стаканами воды или бульона, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 40 минут при 180 °С. Приятного аппетита!
