Хотите порадовать себя и близких аппетитной пиццей? Попробуйте приготовить её дома! Вы можете выбрать любое мясо и добавить любимые овощи. Это блюдо станет отличным решением, когда захочется сытно поужинать в кругу семьи или друзей. **Ингредиенты для теста:** - тёплая вода — 200 мл; - сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик); - сахар — 1 ч. ложка; - соль — 0,5 ч. ложки; - пшеничная мука — 300–350 г; - оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки. **Для соуса:** - томатное пюре или протёртые помидоры (пассата) — 150–200 г; - сушёный орегано — 0,5–1 ч. ложка; - сушёный базилик — 0,5 ч. ложка (по желанию); - щепотка сахара (если соус кислый); - соль, чёрный перец — по вкусу. **Для начинки:** - сыр моцарелла для пиццы — 150–200 г; - колбаса пепперони или салями — 50–70 г; - ветчина или варёно-копчёная грудинка — 50–70 г; - варёная или копчёная курица — 50–70 г; - говяжий фарш или свинина — 50–70 г; - бекон — 3–4 полоски; - лук, сладкий перец, грибы. **Приготовление:** 1. **Приготовление теста.** В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится «шапочка». В большой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Вымешивайте около 5–7 минут на столе. Смажьте миску маслом, положите тесто, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут для подъёма (тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза). 2. **Подготовка соуса.** В небольшой миске смешайте томатное пюре с сушёными травами, солью, перцем и сахаром (если нужно). Перемешайте. 3. **Подготовка начинки.** Нарежьте все выбранные мясные ингредиенты и овощи (если используете). Если используете сырой фарш или бекон, предварительно слегка обжарьте их. Натрите сыр. 4. **Формовка пиццы.** Подошедшее тесто обомните и выложите на присыпанную мукой поверхность. Разомните или раскатайте его в круг или прямоугольник нужного размера и толщины (для классической пиццы диаметром 30–35 см). Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или посыпанный мукой/манкой. Сформируйте небольшой бортик по краю. 5. **Сборка пиццы.** Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста, оставляя бортики свободными. Посыпьте половиной натёртого сыра. Выложите сверху мясные начинки и овощи (если используете). Посыпьте оставшимся сыром. 6. **Выпекание.** Разогрейте духовку до 220–240 °C (чем выше температура, тем лучше получается пицца). Поставьте противень с пиццей в разогретую духовку. Выпекайте 10–15 минут (время зависит от толщины теста и особенностей духовки) до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а бортики теста не подрумянятся.
