Многие из нас начинают утро с простого, но сытного завтрака, где яичница занимает особое место. Однако даже это, казалось бы, простое блюдо потребует некоторых ухищрений, чтобы превратить его в настоящий кулинарный шедевр.
Первый шаг — выберите качественную сковороду. Прекрасно подойдет модель с антипригарным слоем и невысокими бортиками. Поставьте сковороду на медленный огонь и добавьте щедрую ложку мягкого сливочного масла.
Как только масло полностью растопится, аккуратно разбейте яйца и посолите белок, это важно! Соль на желтке может оставить нежелательные пятна. Далее, слегка увеличьте пламя и готовьте глазунью ровно пять минут.
Важно: не накрывайте сковороду крышкой и не мешайте белок лопаткой. Через пять минут ваша яичница будет как раз такой, какой и задумано — с идеальной корочкой. Если вы предпочитаете желток более прожаренным, просто аккуратно переверните глазунью и подержите на плите еще 30 секунд. Подавайте на теплой тарелке, чтобы ваш завтрак остался вкусным и ароматным, — рекомендует «Гастрономъ».
