Хотите приготовить идеальный куриный бульон, который будет прозрачным и насыщенным? Тогда обратите внимание на несколько важных деталей. Выбирайте качественную курицу — лучше всего домашнюю, но и магазинная подойдёт, если её предварительно замочить в холодной воде на полчаса. Не забудьте про ароматную поджарку: крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей, обжарьте их на сухой сковороде до лёгкого подгорания. Это усилит вкус и аромат овощей, которые перейдут в бульон. Поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю, залейте холодной водой. После закипания тщательно снимите пену. Варите бульон на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Интенсивное кипение сделает бульон мутным. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеальный куриный бульон, который порадует вас своим вкусом и ароматом.
