Хотите порадовать себя и близких ароматным клубничным вареньем? Тогда этот рецепт для вас! Чтобы ягоды остались целыми, а варенье приобрело неповторимый вкус, важно правильно его приготовить. Для этого понадобится всего 3 этапа варки, а результат превзойдёт все ожидания. Секрет в том, что ягоды не должны быть слишком зрелыми. Тщательно промойте их, удалите листья и мусор. Затем засыпьте клубнику сахаром и встряхните, чтобы сахар равномерно покрыл все ягоды. Оставьте на ночь — за это время клубника выделит сок и пропитается сахаром. На следующий день поставьте варенье на маленький огонь. Когда сироп закипит, варите его ещё 5 минут, затем выключите и дайте варенью остыть. Второй раз доведите варенье до кипения и снова варите 5 минут, после чего снова оставьте охлаждаться. На третьем этапе удалите лишний сироп (примерно 2/3 от общего объёма), уварите его на треть и добавьте обратно к клубнике. Доведите варенье до кипения и варите 10–15 минут на слабом огне. Затем разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и наслаждайтесь его вкусом!
