Картофель — частый гость на нашем столе, но многие ли знают, как правильно его готовить? Оказывается, неправильная варка может лишить клубни витаминов и полезных веществ. Секрет кроется в том, чтобы не снимать кожуру перед приготовлением. Кожура — это настоящий кладезь минералов и антиоксидантов, которые при варке в ней сохраняются до 20% полезных веществ. Картофель в кожуре богат клетчаткой, улучшающей пищеварение, и содержит калий, поддерживающий здоровье сердца. Чтобы правильно приготовить картошку, тщательно промойте её щёткой под проточной водой, варите в кожуре до мягкости в холодной воде и добавляйте соль в конце варки. Это сохранит текстуру, питательные вещества и сделает вкус насыщеннее. Попробуйте — и убедитесь сами!
